طرز تهیه کیک دابل چاکت خوشمزه و آسان + آموزش گام به گام

طرز تهیه کیک دابل چاکت موضوعی است که قصد داریم در این مطلب به آن بپردازیم و یک آموزش جذاب از طرز تهیه کیک شکلاتی دابل در خدمت شما عزیزان قرار دهیم.

اگر کمی وقت بگذاریم می توانیم با هزینه بسیار کمتری کیک های خوشمزه ای را در خانه تهیه کنیم تا علاوه بر هزینه کمتر، لذت بیشتری از درست کردن آن در کنار خانواده ببرید.

بنابراین تا انتها این مطلب با آموزش تهیه کیک دابل چاکلت خوشمزه همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک دابل چاکلت:

برای تهیه یک کیک دابل چاکلت خوشمزه و شکلاتی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

  • تخم مرغ ۳ عدد درشت
  • آرد سه صفر قنادی ۲ لیوان
  • شکر ۱ و ۱/۴ لیوان
  • پودر کاکایٔو تیره ۱/۲ لیوان
  • شیر ۱ لیوان
  • روغن مایع ۲/۳ لیوان
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری پر
  • وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
  • شکلات تخته ای تلخ ۱۰۰ گرم (روی بخاری کتری بن ماری کنید)

برای گاناش روی کیک نیز به مواد زیر نیاز است:

  • خامه صبحانه ۱۰۰ گرم یا نصف پاکت صورتی
  • شکلات تخته ای ترجیحأ تلخ ‌۱۰۰ گرم
مواد لازم برای تهیه کیک دابل چاکلت
مواد لازم برای تهیه کیک دابل چاکلت

طرز تهیه کیک دابل چالکت:

برای تهیه کیک دابل چاکلت، می توانید طبق مراحل زیر کار را انجام دهید:

مرحله اول:

ابتدا آرد را اول ۳ بار الک و بعد پیمانه کنید. پودر کاکایٔو را اول الک و بعد پیمانه کنید. سپس آرد و پودر کاکایٔو و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید. تخم مرغ + شکر + وانیل را با دور تند همزن ۷ دقیقه بزنید تا حجیم و روشن و کشدار شود.

مرحله دوم:

شیر+روغن+شکلات تخته ای ذوب شده (شکلات حتما به دمای محیط برسد) را به مواد اضافه کنید و مجدد ۲ دقیقه دیگر با همزن هم بزنید.

سپس مخلوط آرد و پودر کاکایٔو را در ۲ مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید ، یا با دور کند همزن هم بزنید(در حدی که مواد یکدست شود)

توجه داشته باشید که وقتی آرد به کیک اضافه می شود نباید مواد زیاد هم بخوره ، فقط در حدی که مواد یکدست بشه کافی هست و هم زدن زیاد باعث خواهد شد تا کیکتون بعد پخت پف نکند.

مرحله چهارم:

مواد را داخل قالبی با قطر ۲۷ سانت و ارتفاع ۱۰ سانت بریزید. اگه داخل قالب ساده یا قابلمه میریزید کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید و کمی چرب کنید.

توجه داشته باشید که اگر داخل قالب طرح دار میریزید اول با کره همدمای محیط و قلمو قالب را کره بمالید و بعد آرد پاشی کنید (می توانید آرد و کاکایٔو را مخلوط کنید)

سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید و پس از آن نیز حتما با خلال دندان چک کنید پخته شود.

اگه روی گاز پختین حتما شعله پخش کن بزارید و روی قابلمه دمکنی بزارید (زمان پخت بین ۵۰ تا ۶۰ دقیقه با حرارت خیلی کم)

مرحله پنجم:

برای گاناش روی کیک خامه را روی بخار کتری قرار بدین تا روان شده و شکلات تخته ای را روی بخار کتری قرار بدین تا ذوب شود و بعد خامه و شکلات ذوب شده را مخلوط کنید.

صبر کنید گاناش از حرارت بیفته سپس روی کیک خنک شده بریزید.

طرز تهیه کیک دابل چالکت
طرز تهیه کیک دابل چالکت

منبع: پیج کدبانوی هنرمند

فیسبوک توییتر گوگل + لینکداین تلگرام واتس اپ کلوب

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • خانه
  • آشپزی
  • طرز تهیه کیک دابل چاکت خوشمزه و آسان + آموزش گام به گام