طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی

طرز تهیه زولبیا و بامیه خانگی موضوعی است که قصد داریم در این مطلب به آن بپردازیم و شما عزیزان را با طرز تهیه یکی از خوراکی های خوشمزه و پرطرفدر آشنا کنیم.

همانطور که می دانید، زولبیا و بامیه در کشور ما بیشتر در ماه در ماه مبارک رمضان و در وعده افطار استفاده می شود، اما شاید به دلیل شیوع کرونا، ترجیح بدهید که به جای خرید زولبیا و بامیه از بیرون، آنرا در خانه درست کنید.

بنابراین تا انتها این مطلب همراه ما باشید تا به صورت گام به گام با طرز تهیه زولیا و بامیه خانگی به همراه عکس در خدمت شما عزیزان باشیم.

 

مواد لازم برای تهیه شربت زولبیا و بامیه:

برای تهیه زولبیا و بامیه، به موادی یکدست شده و شیرین که اصطلاحا شربت گفته می شود نیاز دارید که نقش شیرین کنندگی زولبیا و بامیه را دارند که در ادامه خواهیم گفت چگونه از این شربت باید استفاده کرد.

مواد لازم و دستور تهیه شربت زولبیا و بامیه:

مواد لازم برای شش نفر:

  • شکر: ۲ لیوان
  • گلاب: ۱/۴ لیوان
  • آب: ۱/۵ لیوان
  • زعفران دم کرده: به میزان دلخواه
  • آب لیمو: نصف قاشق غذا خوری

طرز تهیه شربت زولبیا و بامیه:

ابتدا مقدار آب گفته شده را به همراه شکرها در قابلمه ای ریخته و با حرارت ملایم روی شعله قرار می دهید و هم می زنیم تا شکر و آب کاملا با یکدیگر ترکیب شوند.

بعد از اینکه شکر کاملا آب شد، زعفران دم کرده را به همراه گلاب و آبلیمو را به شکر آب شده اضافه می کنیم و هم می زنیم تا همه مواد به صورت یکدست ترکیب شده و به قوام برسند.

سپس قابلمه را از روی حرارت اجاق برداشته و اجازه می دهیم تا خنک شود. حال شربت زولبیا و بامیه شما آمده است. دقت کنید که شربت بامیه باید به میزان عسل به غلضت برسد، به همین دلیل لازم است تا حدود ۱۵ دقیقه تمام مواد با هم بجوشند.

شربت زولبیا و بامیه
شربت زولبیا و بامیه

آموزش تهیه بامیه خانگی:

برای تهیه بامیه خانگی خوشمزه و حرفه ای به آموزش زیر توجه کنید:

مواد لازم برای تهیه بامیه خانگی:

این مواد به صورت حدودی برای ۶ نفر کافی می باشد:

آب: یک لیوان
آرد: یک لیوان
کره: ۲۵ گرم
روغن مایع: به میزان لازم
بکینگ پودر: ۱/۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ: دو عدد

طرز تهیه بامیه خانگی خوشمزه:

ابتدا آب را جوشانده و پس از جوش آمدن آب، شعله اجاق را ملایم تنظیم کرده و روغن و کره را به آب اضافه می کنیم و هم می زنیم تا به خوبی یکدست شود. سپس بکینگ پودر را آرد مخلوط کرده و به آب در حال چوش اصافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا خمیر یکدست و تا حدی سفت تهیه شود.

سپس شعله را خاموش کرده و اجازه می دهیم تا خمیر کمی سرد شود و بعد تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم و خمیر را ورز داده تا به خوبی نرم شود.

سپس یک قاشق از شربتی را که در ابتدا تهیه کرده ایم را به خمیر اضافه می کنیم و خمیر را توسط قیف به صورت دایره ای درون ظرف مورد نظرمان ریخته و سرخ می کنیم.

پس از اینکه بامیه ها قهوه ای رنگ شدند، آنها را از ماهیتابه خارج کنید و حدود ۳ تا ۴ دقیقه در شربتی که ابتدا تهیه کرده اید، قرار دهید.

آموزش تهیه بامیه خانگی
آموزش تهیه بامیه خانگی

آموزش زولبیا خانگی:

برای تهیه بامیه خانگی به آموزش زیر توجه کنید:

مواد لازم برای تهیه زولبیا خانگی:

  • ماست: نصف لیوان
  • گلاب: ۱/۳ لیوان
  • آرد: سه قاشق غذاخوری
  • نشاسته: یک لیوان
  • جوش شیرین: ۱/۴ قاشق چایخوری
  • زعفران دم کرده: ۳ قاشق چایخوری
  • روغن مایع: به میزان لازم
طرز تهیه زولبیا خانگی خوشمزه
طرز تهیه زولبیا خانگی خوشمزه

طرز تهیه زولبیا خانگی خوشمزه:

ابتدا نشاسته و ماست را به خوبی هم زده تا ترکیبی یکدست به وجود بیاید و بعد از گذشته ۵ دقیقه، به ان یک قاشق چایخوری روغن مایه نیز اضافه می کنیم و بعد از مخلوط کردن کامل، گلاب، جوش شیرین و زعفران را اضافه می کنیم.

اکنون آرد را الک کرده و به مواد اضافه می کنیم و طوری مواد را با هم ترکیب می کنیم که قابلیت ریزش از قیف را داشته باشند.

پس از ترکیب کردن مواد، آنها را در قیف ریخته و با فرم دهی خاصی که مد نظرتان هست، آنرا درون روغن داغ ریخته و اجازه دهید که دو طرف آن طلائی رنگ شود.
بهترین مدت زمان برای آمده شدن زولبیا، ده دقیقه می باشد.

فیسبوک توییتر گوگل + لینکداین تلگرام واتس اپ کلوب

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *