طرز تهیه دونات خانگی ساده و کاکائویی

طرز تهیه دونات خانگی ساده و کاکائویی ، موضوعی است که قصد داریم در این مطلب به آن بپردازیم و شما عزیزان را با دستور ساده پخت دونات های خانگی خوشمزه آشنا کنیم.

همانطور که می دانید، دونات یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که می تواند به عنوان یک میان وعده در کنار نوشیدنی های گرم یا سرد نوش جان شود. دونات ها معمولا با دستگاه هایی مخصوص پخته می شوند اما در این مطلب روشی را به شما خواهیم گفت که بتوانید دوناتی به همان خوشمزگی را در خانه و تنها با یک قابلمه به سادگی تهیه کنید.

بنابراین تا انتها این مطلب همراه ما باشید و با طرز تهیه دونات خانگی ساده و کاکائویی آشنا شوید.

 

مواد لازم برای تهیه دونات خانگی:

آرد سفید: ۴ الی ۵ پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
کره: ۸۰ گرم
شکر: نصف پیمانه
وانیل: نصف قاشق چایخوری
نمک: ۱پنس
آب ولرم: نصف پیمانه
خمیر مایه فوری: ۲ قاشق سوپخوری
شیر: نصف پیمانه

 

مواد لازم برای تهیه دونات خانگی:
مواد لازم برای تهیه دونات خانگی:

 

دستور ساده پخت دونات خانگی به صورت گام به گام:

در ادامه آموزش پخت دونات های خوشمزه خانگی را به صورت گام به گام تهیه کرده ایم:

گام اول:

ابتدا نیاز به درست کردن خمیر دونات دارید، بنابراین خمیر مایه را به همراه آب ولرم و یک قاشق چای خوری شکر، داخل یک ظرف ریخته و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. پس از مخلوط کردن مواد نوبت آن می رسد که به به مدت ۱۵ دقیقه به آن استراحت بدهید تا خمیر اماده شود. بنابراین سر ظرف را ببندید و در یک محیط گرم قرار دهید تا روی خمیر مایه حباب بزند و پف کند.

گام دوم:

تا خمیر مان آماده بشود، برویم سراغ کره و آنرا آب کنیم و سپس با همراه شکر باقی مانده به خوبی هم بزنیم تا یکدست شوند. سپس تخم مرغ و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنیم و تمام مواد را با یکدیگر به کمک همزن هم بزنیم تا ترکیبی کاملا یکدست شکل گیرد.

گام سوم:

حال خمیر مایع عمل آمده را به همسر شیر ولرم اضافه می کنیم. سپس آراد را دو مرتبه الک می کنیم تا کاملا از هم جدا شوند و با کمی نمک مخلوط می کنیم. سپس سپس ۴ پیمانه از آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا کاملا شکل بگیرد.

 

دستور ساده پخت دونات خانگی به صورت گام به گام
دستور ساده پخت دونات خانگی به صورت گام به گام

 

گام چهارم:

سپس یک سطح صاف مانند سینی تهیه کنید و کمی آرد به کف آن بپاشید و خمیر را روی سطح مورد نظر قرار دهید. سپس خمیر را با دست تان ورز دهید تا جایی که دیگر خمیر به دست تان نچسبد. سپس خمیر را کمی بالا آورده و به سطح صاف بکوبید، اینکار باید بین ۵۰ تا ۱۰۰ بار انجام شود تا خمیر لطیف ترین به دست بیایید.

 

گام پنجم:

در مرحله بعد، یک کاسه که فضای آن دوبرابر حجم خمیر باشد را با روغن چرب کنید و خمیر را به درون آن منتقل کنید و سپس یک علامت + به کمک کارد روی آن ایجاد کنید و سپس ظرف را با سلفون بپوشانید و ظرف را با یک پارچه ضخیم یا حوله بپوشانید و در محیطی گرم قرار دهید تا اصطلاحا خمیر استراحت کند.

۴۵ دقیقه بعد به خمیر سر بزنید و اگر به خوبی مراحل قبل را انجام داده باشید، حجم خمیر باید حدودا دوبرابر شده باشد.

گام ششم:

حالا که خمیر تقریبا آماده شده است، آنرا از ظرف خارج کنید و روی سطحی صاف ورز دهید تا هوای اضافی موجود در خمیر گرفته شود. سپس سطح مورد نظر را به آرد آغشته کرده و خمیر را با وردنه روی سطح کار به صورت یکدست با قطر یک سانتی متر پهن کنید و سپس با قالب دونات، روی خمیر قالب بزنید و هر کدام از دونات های قالب زده شده را روی یک تکه کاغذ روغنی چرب شده قرار دهید تا هنگام انتقال به روغن شکل ظاهری آن ها تغییر نکند.

دونات های قالب زده شده را با کک یک پارچه تمیز بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه به آنها استراحت بدهید

 

گام هفتم:

حالا در یک ظرف به مقداری روغن بریزید که دونات ها در آن غوطه ور شوند و روی یک شعله ملایم قرار دهید تا روغن به آرامی داغ شود.
پس از اینکه روغن داغ شد، بدون دست زدن به خمیر دونات و با کمک از ورقه روغنی زیر دونات ها، آن ها را به نوبت درون روغن قرار داده و اجازه بدهید تا به خوبی سرخ شوند.

بری اینکه دونات ها بهتر پف کنند، بهتر است با کمک یک ملاقه کوچک، روعن داغ را روی دونات ها به صورت مداوم بریزید.

 

گام هشتم:

پس از اینکه دونات ها کاملا طلائی شدند، دونات ها را خارج کرده و درون یک توری فلزی قرار دهید تا روغن آن گرفته شود و خنک شوند. پس از خنک شدن دونات ها، می توانید دونات ها را با کمی کاکائو آب شده، پودر پسته، خلال بادام و… تزئین کنید.

 

 

فیسبوک توییتر گوگل + لینکداین تلگرام واتس اپ کلوب

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *